くまもとでカフェる~ハイカラ食生活読本
熊本のおしゃれで美味しいお店♪(カフェ・ランチ・スィーツ・パン・グルメ・ダイエット)




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    グルメ街道をつっ走りながら?今年マイナス14kg(現在リバウンド中)のダイエットに成功しました!!
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bearcafeミシュラン

今までさりげなく、記事の下に★印があるのは、総合評価でした。 もっときちんと私なりの採点をすべく「bearcafeミシュラン」と勝手に命名することにしました。

味:★0ポイント~★5ポイント
空間:★0ポイント~★5ポイント
総合:★0ポイント~★10ポイント



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熊本人のさしみ醤油
ずいぶん前に、東京に行ってさしみを頼んででてきた醤油にびっくりした
ことがありました。
(・-・)・・・ん?
さらさらっとうすい色の醤油。
このお店はこんな醤油を出すのかしら?
いえいえ・・・どの居酒屋や寿司屋さんに行ってもだいたい同じような醤油
なんです。

さしみ-醤油-イワナガ-岩永-くまもと-カフェ-cafe-グルメ-お菓子-パン-ケーキ-熊本

熊本?それとも九州?は、ちょっとトロみがついた甘いコクのある醤油が
さしみや寿司で出てきます。たまり醤油といわれます。
その代表的なもので美味しい!といわれるのがこの画像の
「イワナガ(岩永)の醤油~さしみ醤油 老松」です。
さしみや寿司だけでなく煮物にいれてもとっても美味しいし
お餅を焼いたものにつけてもgood!!

さしみ-醤油-イワナガ-岩永-くまもと-カフェ-cafe-グルメ-お菓子-パン-ケーキ-熊本

これが普通に全国的にスタンダードだと思っていました(笑)
ちょっとカルチャーショック(; ̄ー ̄A
でも、もしこのイワナガ醤油をつけて食べたことがない方、お試しあれ~
とっても美味しいです。



【bearcafeミシュラン】
 味  : ★★★★★5

【お店 データ】
岩永醤油
住所 : 熊本県熊本県芦北郡芦北町佐敷249
電話 : 0966-82-2026
岩永醤油 さしみ醤油老松 1.8L


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この記事に対するコメント
私も東京の人から、こちらの醤油はドコのも甘い。といわれた事があります。
やっぱり、土地によって違うのでしょうか。
醤油なんて、ドコもたいてい同じ~と思っていたのですが、違うのですねぇ。
【2006/03/14 17:59】 URL | 夢見猫 #- [ 編集]

そうそう、刺身といったら甘いどろっとしたさしみ醤油ですよねぇ。私も全国共通だと思ってましたけど違うんですね。
熊本だと普通のしょうゆと刺身醤油どちらも常備ですよね(^^)
【2006/03/15 19:17】 URL | きっちょむ #- [ 編集]

夢見猫さま☆
いらっしゃいませ~
自分の知ってるカルチャーは、よそでは違うのね~と
食文化ではいろいろ思い知らされますよね。
それがまた楽しいと思えて、さらに熊本の食文化が
いとおしく思うこのごろです♪

きっちょむさま☆
いらっしゃいませ~
きっちょむさまのコメントで・・・なるほど~うちの家には
どんな醤油が常備かな?と思って確認してみましたら、
あるわあるわ(^-^;
・さしみ醤油
・濃口醤油
・薄口醤油
・万能ダシ醤油
・たまごかけ醤油
・うまくち醤油

・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
醤油屋さんをしていいくらいありました(笑)
【2006/03/16 01:15】 URL | みるくスタイル #- [ 編集]


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